ルッコラとレンズ豆のサラダ☆～日曜の午後～

　暑い！！今日も、暑かった～。
海は人でいっぱい。もう、スペインでは夏休み♪
夜遅くまで、花火やバーべキューをしている人達であふれています。

日曜の午後は、のんびりと海辺を散歩。
途中、アイスクリーム屋に寄り道。

ここの、アイスは今まで食べた中ではお気に入りのお店♪
どこも一緒だと思っていましたが、見た目もオリジナルで味もクリーミー☆
今日は、バニラアイスの中にゴマとチョコとリキュールが入ったのを注文。
頭の芯まで染み渡るような甘さ！
また来よう。

今日は、簡単さっぱりサラダをご紹介します。
まだ冷蔵庫に残っていたレンズ豆（瓶）を思い出しサラダに。。
暑い夏にぴったり☆
是非お試しくださーい。

☆材料（２人分）
ルッコラ　　　　　１つかみ
レンズ豆　　　　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　１／２個
*酢　　　　　　　　　大３
*塩　　　　　　　　　小１／２
＊胡椒　　　　　　　　少々
*蜂蜜　　　　　　　　小１

１．玉ねぎは、荒いみじん切りにして、塩をパラパラとふって３分ほど置きます。
２．ボールに*印を入れ混ぜ合わせ、洗って絞った玉ねぎと他の材料を混ぜ合わせ出来上がり！
よく冷やしてお召し上がりください！！

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