BONITO SHOKUDO: Feliz navidad! メリークリスマス！

メリークリスマス☆☆

昨日は夫の実家で家族が集まり沢山のご馳走を頂きました♪
飲んで・食べて・話して楽しいクリスマスを過ごしました。
私達は少し早めに帰ってきましたがあの後何時までパーティー
が続いていたのだろう、、

スペインではまだまだクリスマスモード。
ことらでは１月６日に２回目のクリスマスがあるんです。
子供達はプレゼントがいっぱいもらえて羨ましい～！！
今日の朝ゴミ捨てに行ったらプレゼントの空き箱でいっぱいでした。

この時期、肉・肉・肉と続く事が多いので今日は私の希望で魚料理に！
さっぱりとエビと大根のサラダと一緒に。
是非お試し下さい！！

*材料
鯖　　　　　　４切れ
塩　　　　　　少々
酒又はワイン　少々

にんにく　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　1/4個
ほうれん草　　　　1掴み
マッシュルーム　　5-6個
トマト缶　　　　　150ml
白ワイン　　　　　大2
水　　　　　　　　50ml
ローレル　　　　　1枚
オリーブオイル　　大1
塩胡椒　　　　　　少々
ケチャップ　　　　大1
砂糖　　　　　　　2つまみ

とろけるチーズ　　大3

１．鯖は3枚におろしきれいに洗ったら塩・酒をふり
　30分ほど置きます。
　クッキングシートの上にとろけるチーズを乗せてレンジで2-3分間
　こんがりと色がつくまで加熱しておきます。（機種によって調節して下さい。）
２．玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし鍋にオリーブオイルを入れ
　香りが出るまでにんにくを炒めます。
　玉ねぎを加え透明色になったらほうれん草・白ワイン・塩胡椒をします。
３．トマト缶・水・ローレル・ケチャップを加え10分間ほど中弱火で煮詰めます。
　煮詰まったらミキサーにかけ適当な大きさに切ったマッシュルーム加え軽く煮詰めます。
４．１の鯖をフライパンで焼きます。
　ソースを皿に盛り鯖を上に乗せ１のチーズを飾ったら完成♪
こちらのレシピにも参加中です！
応援宜しくお願い致します。