BONITO SHOKUDO: スペアリブのプルーン煮込み

もう気付けば春なんですね～。
木々からは、つぼみが出始めました♪

また今日から少し寒くなる予報。。
こんな時に煮込み料理はどうですか？！
圧力鍋を使えば時間も電気代も節約できますよ！！
プルーンを加えてとてもフルーティで美味しく出来上がりました。
　
*材料
骨付きスペアリブ　　　500g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　　　　1片
プルーン　　　　　　　　5-6個
赤ワイン　　　　　　　　100ml
水　　　　　　　　　　　適量
コンソメの素　　　　　　1個
塩胡椒　　　　　　　　　少々
ローリエ　　　　　　　　1枚
ケチャップ　　　　　　　大1
小麦粉　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　　大1
オリーブオイル　　　　　大1

１．スペアリブに塩胡椒し小麦粉をまぶして
　フライパンで表面がきつね色になるまで焼きます。
　別皿にとります。
２．玉ねぎ・にんにくを荒いみじん切りにします。
　圧力鍋を熱しバターを加えよく炒めます。
３。そこに１のスペアリブとプルーンを入れ
　軽く炒めたら赤ワインを入れ材料がかぶさる位の
　水・ローリエ・塩胡椒・コンソメの素を入れて
　蓋をして10分間程煮込みます。
　火を消し予熱でしばらく置いておきます。
　冷めたら蓋を取り再び火を加えソースがトロッと
　してきたら塩とケチャップで味を整えて完成です！

是非お試し下さい☆

こちらのレシピにも参加中です！
応援宜しくお願い致します。