爽やか！豚肉のオレンジ煮☆アスパラとトマトのモッツアレラサラダ！

今日も、暑い１日になりました。

まだ５月なのに・・今日は、夕方薬局に歩いてアレルギー用の目薬を買いに。

マドリードに住んでいた頃より、強い気が。。。

真っ青な空と、帽子にもなりそうな花をパチリ！可愛いな～。

今日の献立はこちらです。

☆爽やか豚肉のオレンジ煮(２人分）

豚肉　　　　２５０ｇ

玉ねぎ　　　　１／２個

にんにく　　　　１片

オレンジ　　　　１個

コンソメの素　　　１／２個

ローリエ　　　　　１枚

蜂蜜　　　　　　　大１

塩　　　　　　　　少量

☆作り方

１．フライパンに、少量の油をひきニンニクをいれ香りを出します。

　豚肉をいれ両面焦げ目をつけます。火からおろし別皿に分けます。

２．同じフライパンに、玉ねぎをいれ塩を少々ふり、しんなりしたら１の豚肉、オレンジ、ワイン

　をいれ軽く炒めます。

　そこに水２００ml、ローリエ、コンソメの素、蜂蜜をいれふたをして１５分ほど煮込んで

　出来上がり！！最後に味を調整して下さい。

この日は、じゃが芋のピューレを添えました。

茹でたじゃが芋１個に、バター大１、牛乳大３、塩少々してつぶし混ぜたものです。　

　

☆アスパラとトマトのモッツアレラサラダ（２人分）

アスパラ　　　　　　　１／２束

トマト　　　　　　　　　１個

バジル　　　　　　　　８枚

ブロッコリー　　　　　　適量

モッツアレラチーズ　　　１個

レタス　　　　　　　　　適量

塩　粒胡椒　　　　　　適量

バルサミコ　　　　　　少々

☆作り方

１．アスパラを、塩を少々入れたお湯で軽く茹でます。

２．トマト、チーズを同じ薄さにスライスします。

３．大皿にレタスをひき、トマト、バジル、チーズと交互にのせ、他の材料を飾り

　塩　粒胡椒、バルサミコをお好みでかけて出来上がり！

よく冷やして食べてくださいね！！

これからの季節にどうぞ。

今日も、完食！ごちそうさまでした。