夏にピッタリ！ ヒヨコマメのキーマカレー☆可愛いトマトサラダ♪

　今日は、手軽にできちゃう！挽肉とヒヨコマメを使ったドライカレーと

1番大好きな食べ方。リンゴのような可愛いトマトサラダをご紹介します！！

簡単にできて、盛り付けるだけでおしゃれな1品に変身★

これからの季節にもピッタリです。

・ヒヨコマメのキーマカレー（2人分）

☆材料

豚挽肉　　　　　　　　　　　250g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1／2個
にんじん　　　　　　　　　　　1本
ヒヨコマメ　　　　　　　　　　100gぐらい
白ワイン　　　　　　　　　　　50ml
ココナツミルク　　　　　　　　　50ml
トマトジュース　　　　　　　　　100ml
にんにく・生姜　　　　　　　　　各1片
★カレー粉　　　　　　　　　　大3
★クミン・シナモンパウダー　　　各小1
★塩　　　　　　　　　　　　小1

１．にんじん、玉ねぎを1cm角切りにする。
２．フライパンに少量の油をいれ、みじん切りにしたニンニクとショウガをいれ香りを出す。
　豚肉をいれ白っぽくなるまで炒めたら、塩、１と豆をいれしんなりするまで炒める。
３．そこに、★印を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、ワイン、ココナツミルク、トマトジュー　　　　　　
　スを入れ10分～15分ほど煮詰める。
　最後に、味を確認して完成！

・トマトサラダ
☆材料（5個分）

トマト（小さめ）　　　　　　　　5個
モッツアレラチーズ　　　　　　　1／2袋分
バジルの葉　　　　　　　　　　5枚
１．トマトを半分に切り、下の部分を皿に平に乗せる為に少し切ります。
２．5等分にしたチーズをはさみ、バジルの葉を楊枝で止め出来上がり！

トマト嫌いな夫も食べてくれました。。
次回は、ピーマンに挑戦！