小イワシ＆玉ねぎのマリネ☆

　 今日は、さっぱりと食べれるマリネにしました。
新鮮な小イワシがを発見！　ここは、たくさんとれる事で有名なんです♪
ニンニクをいれて、玉ねぎともよく合います！
１品にいかがですか？！
お酒のおつまみに最適ですよ。


☆材料

小イワシ　（新鮮なもの）　　１０尾ぐらい
★酢　　　　　　　　　　　適量
★ニンニク　（みじん切り）　１片
★パセリ　　　　　　　　　　大１
塩　　　　　　　　　　　　小１

玉ねぎ　　　　　　　　　　　中１個
★酢　　　　　　　　　　　　大５
★砂糖　　　　　　　　　　　大１
★塩　　　　　　　　　　　　少々
１．イワシの頭と内臓をとり、よく水で洗います。水気をとり
　塩をふって冷蔵庫で２時間ほどおきます。
２．１を水で洗い、よく水気をきり容器に並べます。
　酢をかぶさる位いれ、ニンニクとパセリを散らして冷蔵庫で１～２日間置きます。
（目安は、イワシの色が白っぽくなるぐらい。）
３．玉ねぎを薄切りにして、軽く塩を振り3分ほど置きます。
　水洗いをしてよく水を切っておきます。
４．ボールに★印を混ぜ合わせて３を入れて２～３時間冷蔵庫で冷やします。
　お皿にもって出来上がり！！