さっぱりキャベツサラダ☆白いんげん豆の煮込み～味噌味

　今日の献立は、きゅうに食べたくなった豆料理とさっぱりサラダです！

今回は、味噌味にしみましたよ。

おいしくっておかわりをしちゃいました。。　味噌味は、ホッとする味です♪

是非お試しください～☆

　

～白いんげん豆の煮込み～

☆材料（３人分）

白いんげん豆（乾燥）　　　　　　　１５０g

豚肉　　　　　　　　　　　　　　　２００g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／２個

ニンジン　　　　　　　　　　　　　　１本

にんにく　　　　　　　　　　　　　　１片

ローリエ　　　　　　　　　　　　　　１枚

*赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　５０ml

*塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小１

*トマトピューレ　　　　　　　　　　　　　大３

*味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大２

*しょう油　　　　　　　　　　　　　　　小１

*アプリコットジャム　　　　　　　　　　　小１

１．豆は１晩水につけておきます。

　鍋に水ごといれ火にかけて柔らかくなるまで煮ます。

（灰汁が出たら取り除きます。）

２．フライパンに、大１の油をいれニンニク、豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。

　そこに玉ねぎ、ニンジンを入れさらに炒め、*印をいれます。

　全体になじんだら１の鍋に加えます。

　沸騰してきたら灰汁をとり、ローリエを加えて３０分以上煮込みます。

　最後に、味を確認して完成です！！

　

　

～さっぱりキャベツサラダ～

☆材料（２人分）

キャベツ　　　　　　　　１／４個

カリフラワー　　　　　　　１／４個

コーン缶　　　　　　　　１／２缶

☆レモン汁　　　　　　　大３

☆塩　　　　　　　　　　小１/２

☆胡椒　　　　　　　　　少々

☆蜂蜜　　　　　　　　　小１

海苔　　　　　　　　　　１／２枚

１．カリフラワーは、硬めに茹でておきます。

　キャベツは千切りにし軽く塩ふり２，３分なじませ、水で洗い水気をよくきります。

２．ボールに☆印を混ぜ合わせ１とコーンをいれよく混ぜたら冷蔵庫でよく冷やす。

　最後に海苔をのせて出来上がり！！