自家製ハンバーガー☆

　週末最終日、今日も風の強ーい1日でした。
のんびりと時間が流れていきます。。
リクエストに応えて、ハンバーガーを作りましたよ！！
手を加えると何でも美味しい～。
ご家族と一緒に、手作りごはんはいかがですか？



☆材料
強力粉　　　　　　　　　　２５０ｇ
ドライイースト　　　　　　　４ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　２５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　４ｇ
スキムミルク　　　　　　　　２０ｇ
水　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
バター　　　　　　　　　　　２５ｇ

１．ボールにすべての材料を混ぜいれる。
　*バターはひとまとまりになってから加える。
　10分間捏ねる。油を薄くひいたボールに生地をいれ、ラップをし４０～５０分間1次発酵。
２．５等分にし、ベンチタイム。
　布巾をかぶせて１５分置きます。
３．丸めなおして、布巾をかけて２次発酵。５０分～６０分間。
　卵液を刷毛で表面に塗り、１８０度のオーブンで１０～１２分間。

☆ハンバーガーのパテ
挽肉　　　　　　　　３００ｇ
卵　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　大２
牛乳　　　　　　　　大２
塩・胡椒　　　　　　　少々
*パン粉と牛乳は混ぜておく。

１．すべての材料を混ぜ合わせる。
２．フライパンを熱し、直径１０ｃｍくらいに丸めて焼き始める。
　片面に焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして弱火で１０分間。

　 　後はパンを半分に切って、バターかマヨネーズを塗って
　お好みの具をはさんで出来上がり！！