休日の海♪ ～アジの地中海風リゾット～

今週末は暑かった～。
朝起きて、もうすでに暑い！！
こんな日は、海へGO～
昼頃には、もうたくさんの人。
皆、考える事は一緒なのかな。
スペインのいい所は（場所によりますが・・）、気候とビーチに気軽にいけちゃうところ。
1日海で過ごした私たちは、また更に真っ黒に。
夫が、作った砂のトトロ。子供達が、不思議そうな顔をしてました♪

　土曜日のランチに作った、アジを使った地中海風リゾットをご紹介します。
たくさんの陽を浴びた真っ赤のトマトを使いました。
是非お試しください！

☆材料（2人分）
米　　　　　　　　　1合
トマト　　　　　　　2個
アジ　　　　　　　　2尾
玉ねぎ　　　　　　　1／2個
だしの素　　　　　　小1／2
塩　　　　　　　　　小１/２
サフラン　　　　　　2つまみ
白ワイン　　　　　　50ml
水　　　　　　　　　500ml

１．アジは内臓を取ってきれいに洗い、塩をまぶして30分くらい置きます。
　玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにします。
２．フライパンを熱し、油を少しひき玉ねぎをいためトマト1個分・サフランを入れて炒めます。
　玉ねぎが、透明の色になったら米（洗わない。）をいれ軽く混ぜ合わせたら
　ワインをいれ水・だしの素・塩を加えます。
　沸騰したら中火にし、上にアジと残りのトマトをのせて
　アルミホイルをかぶせ10～15分ぐらい煮ます。
３．アルミをとり、味見をして水分を飛ばしたら完成！！


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