夏野菜たっぷりの塩鯖丼♪

　夏野菜の美味しい季節になりました☆
夏は食欲がなくなり、なるべく火もあまり使いたくない！
この丼レシピは簡単・さっぱり・しかもちゃんと野菜が摂れちゃう！

是非お試しください！
☆材料（2人分）
鯖　　　　　2匹
なすび　　　1個（大きければ、1／4個）
ズッキーニ　3cmほど
玉ねぎ　　　1／4個
コーン缶　　大2
トマト　　　1個
黄身　　　　1個分
☆酢　　　　大１
☆塩　　　　少々
☆しょう油　小1
　
１．鯖は、4切れに切り軽く塩をして30分ほど置きます。
　玉ねぎとズッキーニは薄切りにします。
　なすびは、1cm角に切り野菜類は5分ほど水にさらしておきます。
２．ボールに☆印を入れ混ぜ合わせ、水気を絞った野菜類・黄身も加え混ぜて
　冷蔵庫で食べる直前まで冷やします。
３．鯖を両面焼き、炊いたご飯の上に乗せ、冷やしておいた野菜類・切ったトマトを乗せて完成。
　お好みで、薬味（七味・ゴマ・・）をのせてもいけます！
*　マリネした野菜類は、冷蔵庫で半日ぐらいつけるとよく漬かって美味しかったです

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