エッグベネディクト♪

今日も天気がよくて気持ちよさそう！！
遅めに起きた日曜日。
朝日がとてもきれい☆☆
朝食・ブランチにもピッタリな
“エッグベネディクト″をご紹介します！
＊材料（２個分）
イングリッシュマフィン　　　２個
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
スライスチーズ　　　　　　　　２枚
ハム　　　　　　　　　　　　　２枚

*ソース
卵黄 　　　　　 １個
レモン汁 　　　小さじ１
バター 　　　　40ｇ
塩 　　　　　　小１/3
１． ソースを作ります。
　　ボールに卵黄とレモン汁をいれ混ぜ合わせ
　　レンジで溶かしたバターを加えさらに混ぜ合わせたら
　　小鍋に火をかけ弱火にかけます。
　　とろみがついたら火を消し完成です。
２．別の鍋にお湯を沸かし、酢を少したらし
　　ポーチドエッグを作ります。
　　パンをトーストし、チーズ・ハムを挟み
　　上からソースをかけて出来上がりです。

★本来は、イングリッシュマフィンを使用しますが
　この日はベーグルで代用しました！
　トローリと、とろける玉子とソースと絡み合いが
　くせになります♪


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