BONITO SHOKUDO: ☆我が家のフィデウア☆

フィデウアとはスペイン料理の代表パエリアのパスタ版。

スペインのスーパーではフィデウア用のパスタが格安でお買い得！
我が家では、サラダにしたりスープの入れたりと大活躍してくれます♪
そんなフィデウアをほうれん草をたっぷりと入れて栄養ＵＰ！
豆乳スープと一緒にいただきました☆

*材料（２人分）
フィデウア用パスタ　　　　１５０-１８０ｇ
（普通のパスタを短く折って代用可能。）
鯖　　　　　　　　　　　　　　１匹
水　　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ
だしの素　　　　　　　　　　小１
白ワイン　　　　　　　　　　５０ｍｌ
トマトペースト　　　　　　　大３
パプリカ　　　　　　　　　　大１
にんにく　　　　　　　　　　１片
玉ねぎ　　　　　　　　　　　１／４個
ほうれん草（茹でたもの）　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　小１
オリーブ油　　　　　　　　　　大１
１．にんにくと玉ねぎをみじん切りします。
　鯖は１口大に切って塩をふり、両面焼いて皿に分けて置いときます。
２．フライパンを熱し油を入れて、にんにく・玉ねぎ・ほうれん草を炒めます。
　透明色になったらパプリカを入れて炒めてワインを加えます。
　さらに、トマトペースト・水・だしの素・塩を加え一煮立ちしたら
　パスタを加え軽く混ぜます。
３．味を確認して、１０分ほど弱火で煮ます。水分がなくなったら卵を落とし
　鯖を上に乗せ完成です！
*水加減は調整して下さい。

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