今日は朝から風と雨が降り続いています。。
こんな日は、体が暖まるスープが食べたい◎
にんにくをたっぷり入れた、スペイン料理ソパ・デ・アホ(にんにくスープ)
を野菜を沢山いれてヘルシーに仕上げてみました!
食べた後は、体がポカポカ★
是非お試しください!!
*材料(2人分)
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
オリーブオイル 大1
パプリカ 小2
水 2カップ
塩 少々
コンソメの素 1/2個
1.キャベツ・玉ねぎ・にんにくを薄切りにします。
鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ
軽く炒めます。
そこに、野菜を入れ更に炒めます。
2.野菜がしなっとしたら、パプリカを加え軽く炒め
水を加え、一煮立ちしたらコンソメの素・塩で味を整えて
5分ほど煮込んだら完成です。
先日作った、ほうれん草カレーが残っていたので
ご飯にかけて、卵を落としグリルで焼いただけの
即席カレードリアです!
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