BONITO SHOKUDO: イカのサフランリゾット♪

久々リゾットの登場です☆
我が家ではひんぱんに作りますが
最近白米から玄米に変えて初めてのリゾットです。

～ここで豆知識～
　皆さん、ご存知でしたか？？
玄米には、白米の約６倍もの食物繊維が含まれているんです。
体内の余分なコレステロールや糖分を排出してくれる
手助けもしてくれるんです。

イカにも同じ効果があったんです。
豊富にふくまれるタウリンが血中のコレステロールを下げて
中性脂肪を減し、糖尿病を予防する働きをしてくれるんです。
しかも低カロリー。
*材料（2人分）
玄米　　　　　　　　1合
イカ　　　　　　　　300ｇ
ポロ葱又は長ネギ　　1／2本
にんにく　　　　　　1片
白ワイン　　　　　　50ｍｌ
水　　　　　　　　　500ｍｌ
サフラン　　　　　　1つまみ
固形スープの素　　　1／2個
塩　　　　　　　　　小1／2
オリーブオイル　　　大1
卵　　　　　　　　　2個
*あればパエリア用の色付ける粉を少々。

１．ニンニクをみじん切りのする。
　葱は1ｃｍの幅に切る。
　イカは、輪切りにし塩少々・酒大1をふって
　炒める。別皿においておく。
２．フライパンを熱し、油とニンニク・葱をいれ
　香りが出たら米をいれ透き通ったらワインをいれアルコールを飛ばす。
３．水・スープの素・塩・サフランを入れて沸騰したら火を弱め10分ほど煮る。
　米の硬さ・塩加減を確認し火を止める。
　1のイカを上に乗せて、卵を落とす。
　火を消し、アルミ箔をかぶせ10分ほど置いて完成です。

～今日の付け合せ～
キノコ・じゃが芋・ブロッコリーのハーブ炒め！
味付けは、バター・塩・ローズマリー
醤油のみ。