BONITO SHOKUDO: いわしの香草パン粉焼き～　　　チーズ風味の玉子焼き。

今朝は、霧で覆われていた空も晴れて
ポカポカ日和♪
こんな日は、カフェでも飲んでのんびりと・・。

でも今日は朝早くから銀行や用事があったので　　
午前中はあっという間に過ぎてしまいました。
今日は何をたべようかな？といつものスーパーへ。
新鮮なイワシを購入～☆

ヘルシーに油を使わないで香草パン粉焼き。と
ブロッコリーのぺペロンチーノを添えて頂きました！

是非お試しください！

＊材料
イワシ　　　　　６匹
塩　　　　　　　　少々
☆パン粉　　　　大３
☆粉チーズ　　　大１
☆黒胡椒　　　　少々
☆オレガノ　　　小１
☆パセリ　　　　小１
１．イワシは手開きをしてきれいに洗い
　塩を少々ふって冷蔵庫で３０分間ほどおきます。
２．ポリ袋に☆印を混ぜいれ、イワシの両面に衣をつけます。
　熱したフッ素加工のフライパンでイワシを両面
　焦げ目がつくまで焼いて完成です。
　
☆ブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリー　　　　１／４房
玉ねぎ　　　　　　　１／４個
人参　　　　　　　　３ｃｍ
にんにく　　　　　　１片
鷹の爪　　　　　　　１本
塩　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　大１

１．ブロコッリーは硬めに茹でます。
　玉ねぎ・にんにく・鷹の爪は薄切り、人参は千切りにします。
２．オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火をつけます。
　香りが出てきたら玉ねぎ・人参をいれ
　軽く炒めブロッコリーを加え炒めます。
　塩で味付けをして出来上がり。

*どうしても玉子焼きが食べたくて作りました。。
　今回は、粉チーズと青海苔をプラス！
　フワフワの玉子焼き。懐かしい味がしました。

～今日の豆知識～
イワシの栄養はDHA・EPAだけではなく、ミネラルも豊富です。
沢山のカルシウムが含まれています。
血液をサラサラにしたり、血栓を防いでくれたり、
視力を養ってくれたりする優れもの。
積極的に食べたい魚です。。

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