BONITO SHOKUDO: フワフワ♪春キャベツのスフレ。

今朝、散歩に出かけるともうポカポカ陽気♪
なんだか気分が嬉しくなります。

今日は手軽に家にある材料でスフレを作りました！
玉ネギ、キャベツとそら豆を加えて甘みのある味に仕上がりました。
出来上がりはフワフワ♪時間を置くとすぐにしぼんでしまうので
すぐに食べるのがお勧めです◎

是非お試しください～。

*材料
キャベツ　　　　　　2－3枚
玉ねぎ　　　　　　　1／2個
そら豆　　　　　　　茶碗1／2杯
卵黄　　　　　　　　2個分
牛乳　　　　　　　　300ｍｌ
バター　　　　　　　大1
小麦粉　　　　　　　大1
コンソメ　　　　　　1／2個
塩・胡椒　　　　　　少々

卵白　　　　　　　　2個分
塩　　　　　　　　　一つまみ

モッツアレラチーズ　適量

１．スフレ型に薄くバターを塗っておきます。
　キャベツ・玉ねぎは薄切りに切り、そら豆は軽く茹でておきます。
２．フライパンにバターを熱し野菜を炒めます。
　火が通ったら小麦粉を加えて軽く炒め、少しずつ牛乳を加えていきます。
　コンソメ・塩コショウで味を整え火を止めます。
　粗熱がとれたら黄身2個分を加え混ぜます。
３．卵白に塩を加えツノが立つまで泡立てます。
　卵白に２を少しずつサックリと混ぜ合わせます。
　型に流しいれお好みでチーズを乗せて、170度に予熱しておいた
　オーブンでお湯を張って15－20分間焼いて出来上がりです。