サフランソースの白身魚のソテー☆

今日は少し肌寒い曇り空、、

こんな日は元気になる暖かい料理が食べたくなります♪
白身魚をサフランソースと煮込んでご飯にもパンにも
合うレシピです！
彩りにそら豆も加えて、コクのあるソースに仕上がりました☆

是非お試しください！

*材料（2人分）
白身魚　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　1／4個
そら豆　　　　　　15－20粒
にんにく　　　　　1片

オリーブオイル　　大1
小麦粉　　　　　　大1
白ワイン　　　　　500ml
水　　　　　　　　250ml
コンソメの素　　　1／2個
サフラン　　　　　1つまみ
塩・胡椒　　　　　少々

１．玉ねぎ・にんにくは薄切りに、そら豆は茹でておきます。
　白身魚はぶつ切りに切っておきます。
２．フライパンに油を熱しにんにくを入れ香りを出します。
　玉ねぎを加え炒めしんなりしたら小麦粉を入れ焦がさないように
　軽く炒めます。
　白ワインを加え、水を少しずつ加えていきます。
　塩コショウ・コンソメの素・サフランを入れて煮立たせます。
３．ぶつ切りの魚・そら豆を加え弱火で10－15分間煮込んで完成です。

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