BONITO SHOKUDO: 豚のつくね☆甘辛煮

今日も快晴です！
昼過ぎに海辺に行くと人人人でいっぱい。
もうビーチには水着で泳いでいる人達も。
昼間には30度近くまで上がりました～☆

今日は豚肉をミンチにしてつくねにしました。
フードプロセッサーに材料を入れて混ぜるだけ簡単レシピ！
甘辛のソースとの相性もバッチリ。
今日もご飯が進みます♪

是非お試し下さい！！
*材料
茄子（5mm幅）　　　8枚ほど　
玉ねぎ　　　　　　　1／2個　　　
豚肉　　　　　　　約200g
長ネギ　　　　　　　10cm
酒　　　　　　　　　　小1
オイスターソース　　小1
醤油　　　　　　　　　小1
中華だし　　　　　小1／2
塩コショウ　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　小2

・甘辛ソース
水　　　　　　　　　150ml
中華だし　　　　　　　小1
酒　　　　　　　　　　大1
オイスターソース　　　大1
砂糖　　　　　　　　　大1
醤油　　　　　　　　　大1
酢　　　　　　　　　　小1
水溶き片栗粉　　　　　小1

１．茄子は5mm幅に切って水にさらしあく抜きをします。
　玉ねぎを薄切りにし水にさらします。
２．ぶつ切りにした豚肉・ネギ・調味料を加え滑らかになるまで
　回します。
３．熱したフライパンに油大1をひき茄子を両面焼き
　お皿にとります。
　１のたねを好きな大きさに丸め同じフライパンで両面焼き
　中まで火が通ったらお皿にとります。
４．洗わずに同じフライパンで甘辛ソースを作ります。
　調味料をすべて入れ沸騰させます。
　最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
５．焼いた茄子・つくねをフライパンに移し
　ソースと絡めて出来上がりです。

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