BONITO SHOKUDO: 鱒ソテーのクリームソース添え

最近初夏のような陽気が続きます♪
近くのBARにあるテラスでは夕方を過ぎると
沢山の人で賑わっています。
今、スペインでは日本で言うゴールデンウィーク中。
スペインではセマナサンタといい、多くの人達が
旅行に出かけます♪

我が家は、夫の仕事が木・金・土・日と休みがあるので
友人達とピクニックへ出かけたり、家族達とランチをしたりと
のんびり過ごす予定。。

さて、今日は鱒を使った１品。
少しだけ余っていた生クリームを入れて
濃厚な味に仕上がりました!

是非お試し下さい。

＊材料（２人分）
鱒　　　　　　　　大きめ１匹
塩胡椒　　　　　　少々

玉ねぎ　　　　　　1/2個
ほうれん草　　　　２つかみ
アスパラ　　　　　5本
ニンニク　　　　　1片
水　　　　　　　　150ｍｌ　
生クリーム　　　　80ml
中華だしの素　　　小1
塩　　　　　　　　少々

１．3枚おろしにした鯖を、４切れにし塩胡椒をし冷蔵庫で30分間ほど
　置きます。
　玉ねぎは薄切り、アスパラとほうれん草は3cm幅に切っておきます。
２．フライパンに少量の油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒め
　香りが出たら１の野菜を炒めます。
　野菜がしんなりしたら、中華だしの素・水を加えて
　一煮立ちしたら生クリームを加え塩で味を整えます。
３．別のフライパンで鱒を両面焼き、皿にとります。
　２のソースをかけて出来上がり。

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