さっぱり大根サラダ☆とヘルシーにんじんチーズケーキ

昨日、市場で買った大根をサラダにしてみました！

煮物にする事が多かったのですが、これからの季節にピッタリのサラダをご紹介します。

下の写真は、にんじん生クリームを使わない豆乳入りチーズケーキです。

スペインで売られているにんじんは、大きな袋でうられているんです。

２人だと余ってしまう事が多く、大好きなチーズケーキにしてみましたよ！

初めて作ったのですが、これがさっぱりしていて自然な甘みになりました☆

是非、試してもらうと嬉しいです！！

☆大根サラダ～スモークサーモンのせ～(２人分）

・材料

大根(皮付き、葉も使います)　　　　　２５０ｇ

スモークサーモン　　　　　　　　　　適量

レモン　　　　　　　　　　　　　　３切

塩　　　　　　　　　　　　　　　　小１

・ソース

スイートチリソース　　　　　　　　　　大２

酢(レモン汁)　　　　　　　　　　　　小１

しょう油　　　　　　　　　　　　　　　大１

作り方

１．大根を薄く切ります。葉も小さくきってください。

塩をふり３分後水で洗い、水気を切ります。

２．大皿に敷き並べます。スモークサーモン、レモンを飾り

混ぜ合わせたソースを添えて出来上がり！

☆ヘルシーにんじんチーズケーキ

・材料(２人分）

カッテージチーズ（クリームチーズ）　　　１２５g
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　１００cc

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　４０g　　　　　　　　　　　　　　

にんじん　　　　　　　　　　　　　　　１/２本（スペインの方は２本）

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　大１

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　大１

・作り方

１．にんじんを柔らかくなるまで煮ます。

２．ミキサーに粉以外の材料をまぜミキサーに入れ１分間。

３．粉を入れてさらに５秒。耐熱皿にバターを薄く塗り１７０度で４０分。

とっても簡単!!ぜひお試しください!

Ensalada de Nabo!


☆Integrantes☆(2personas)

Nabo (con hoja de nabo*es nutritiva) 250g
Salomon ahumado cantidad adecuada
Limon
　・salsa
Salsa dulce de chili (vietnamita) 2cucharadas
Salsa de soja 1cucharada
Zumo de limon o Vinagre 1cucharita

1.Pica el nabo y hoja de nabo en juliana extra fino.
Pon los nabos con una pizca de sal en el bol.
(Para que se quite sabor amargo.)
2. 3 minutos despues lava con agua,escurre bien.
3.Mezcla las salsas..Coloca los nabos y los hojas de nabos en el plato.
4.Decora con el salmon ahumado y el limon sobre los nabos.
Acompana con la salsa!

Tarata de queso con zanahoria!(2 personas)
☆integrantes☆
Requeson 125g
Leche de soja (O nata) 100g
Zanahoria 2
Zumo de limon 1cuchara
Azucar 40g
Harina 1cuchara
Huevo 1

1.Limpia y pela las zanahorias.
Hierve las zanahorias hasta que se ablanden.
2.Anade las zanahorias,el requeson,el huevo,el azucar,el limon y la leche de soja
en la batidora.
Mezcla 1 minuto.Agrega la harina.Mezcla 5 segundos.
3. Unta mantequilla a un molde resisitente.
Vierte 2. en ese molde.
4. Introducelo en el horno precalentado a 170g 40minutos.Hasta que la superficie este dorada.
Te recomendo comerlo el dia despues.Este es muy sano y ligero!

Curso de comida Japonesa!! vol.2

Hola!! Como estas?

Hoy vamos a cocinar dulce japones!! Se llama ''Shiratama dango".

Shiratamadango es de harina de arooz.No es dulce.Siempre se acompana con dulce.

El resultado son unas bolas blancas muy blandas.

☆integrantes☆

Harina de arroz 100g

agua 80g

fruta o AZUKI al gusto

1.Pon la harina y el agua en el bol.

Hasta que se integre.(hast que se ablande como lobulo de la oreja.)

2.Redondea en forma de bola.(diametro 2 centimetros.)

Pon el agua en caldero.hasta que este en ebullicion.

3. Anade 2.cuando la masa flote esta en su punto.

Ponlo en agua fria.(2 o 3 minutos)

Escurre con escurridor.

4.Sirve un cuenco.

Acompana con AZUKI o fruta con miel....(algo de dulce al gusto.)

Gracias!!

Que aproveche!

Harina de arroz y azuki se puede comprar en tienda de Japonesa!!

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♪ Tokyo ya ♪

Calle de Jorge Juan 75 MADRID TEL 915 750 556

Comte Borrell 334-336 BARCELONA TEL 934 393 040

水曜日、恒例！！

水曜日恒例の、朝市！！

スペイン語では、ラストロと言われています。

毎週水曜になると、道路に３０店舗ぐらいの野菜屋さん、植木屋さんちょっとした服なんかもうられているんですよ。

野菜は、とても新鮮！しかも安い！！

イチゴが、１キロ　1.5ユーロ（180円程）、オレンジも２キロ　２．５ユーロ（280円程）。。今日は、大根とマッシュルームを買いました！何にしようかな～。。

こっちの人は、大根の葉っぱの部分を切りおとして！と店の人に話しているのをよくみかけます。

いつも、もったいないなーと思ってみています。スペインでは、根菜類が少ないので家ではよくスープにしたりサラダにしたりします。大切な栄養源です！

白身魚のリンゴソース☆春キャベツシャキシャキサラダ～にんじんディップ

こんにちは。

今週１週間、楽しく過ごしましょう！！

今日は、リンゴソースをかけた白身魚と張るキャベツサラダ、にんじんディップです。



この、リンゴソースが自分で言うのもあれですが、、美味！！何でも、あいますよ。この間は冷しゃぶ、サラダにかけました。




リンゴソースのレシピ

☆リンゴ　　　　　　　　１／２個

☆酢（レモン汁）　　　　大３

☆蜂蜜　　　　　　　　　大１

☆しょう油　　　　　　　大１１/２

☆塩　　　　　　　　　　少々

これを、ただ混ぜるだけ！
簡単なので、作り置きしています。

　キャベツのサラダは、きゃべつに１/４に塩を小１、昆布茶
少々、酢大３ほどいれ袋に入れよく揉み、冷蔵庫で３時間ほどで完成！！

　よく、冷蔵庫に数回しか使ってない調味料ってありませんか？？
今日は、スイートチリソース(大１）をマヨネーズ(大２）と混ぜ合わせにんじんディップにしましたよ。
是非、試してもらえたら嬉しいです。。

スペインで売られているにんじんは、小さくて甘みがあります。小さい頃、にんじん嫌いだった私。
日本でも売られてたらな～。。
　　　　　　　　

土曜日の出来事～そら豆フェスティバル

　今日も、暑い1日でした。。朝はまだ、涼しくてジャケットがいるくらいだったのに。ここスペインは

急に気温が上がります！！さあ！今日も車で1時間。小さな村にあるという、地元でとれた”そら豆祭り”

があると聞き行ってきました！しかも、食べ物を無料で頂ける！！食いしん坊の私達が行かない訳がありません。村で作られた、野菜、チーズ、ハム、チョリソーも美味しそうでした！

セネガル来ていたミュージシャンの人達も楽しませてくれました。皆で最後は踊って汗がダラダラ。。お腹が腹ペコな私達は、そら豆スープとオムレツをご馳走になり満足な1日でした！！

週末の朝は、いつもこんな感じです。

夫のスペイン人は、朝あまり食べる習慣がないので、初めて私が作った朝食に驚いていた事がありました。最近は私が逆に朝が食べられなくなり、いつもは味噌汁、フルーツ‥こんな感じです！

そこで、家でも出来ちゃう　プチ☆フランスパンをご紹介します！！

☆材料☆

強力粉　　　　250ｇ

薄力粉　　　　80g

水　　　　　　190ml

塩　　　　　　5g

砂糖　　　　　10g

ドライイースト　　6g

１．ボールに材料をいれ、ある程度混ざったら作業台にのせ10分ほどこねます。

　油を薄く塗ったボールで暖かいところで35から40分1次発酵。

２．発酵が終わったら、8等分にわけ又丸くしベンチタイム10分。（濡れたふきんをかぶせます。）

３．成型します。横楕円形に伸ばし3つ折にして真ん中をあわせ閉じあわせます。

４．35～38度くらいのところで40分２次発酵。

５．終わったらかみそりなどで切込みをいれ、たっぷりと霧吹きをします。

６．約２００度で１５分くらいで完成！！

手作りのパンはやっぱり美味しい！！

是非、皆さんもお試しあれ～☆

　今日は朝、豆腐を買うためにオーガニック店へ。マラガでは、日本食を手に入れるのがマドリードに比べて難しい！たどり着いた店の前で口が開いてしまいました。閉店していたんです。。。その後、天気が良かったので海辺を散歩。平日は、こんあに人がいませんが週末は家族づれ、カップルがたくさんです！

その後、苺が１ｋｇ1.5ユーロ（170円ぐらい）で買えたので、ゼリーと白玉をのせて食べました。さっぱりしてオイシ～～。皆さんもお試しあれ～

タコスで簡単ピッザ☆ Pizza con Tacos

この日は、冷凍庫にタコスの生地が残っていたので鶏肉をのせてピザもどきをつくってみました。冷えたビールが飲みたくなる～味です！！とても簡単なので作ってみてください。最近は、アンコールに合わせたレシピを考える事が多いと言われてしまいました。何か、これを使ったもので。。というリクエストがあれば教えてくださいね！！

イカのパスタは、母が送ってくれたお茶漬けの素(梅味）とそら豆を加えて塩、オリーブオイルで作たものです！！野菜屋さんのおじさんが袋一杯にサービスしてくれました。

☆材料☆(2人分）

タコスの生地　　　　2枚

鶏肉　　　　　　　200ｇ

とろけるチーズ　　　適量

マヨネーズ　　　　　適量

ルッコラ　　　　　　適量

（レタスやトマト等の生野菜。お好みでどうぞ！）おつまみや、お子さんのおやつにもどうぞ！

☆作り方☆

鶏肉を1口サイズに切り（しょう油大1、酒大1、蜂蜜大1）をいれ30分ほど置く。オーブンを180度に温め、フライパンで鶏肉を7割ほど火を入れる。タコスシートの上に、鶏肉、チーズ、マヨネーズをのせ5～6分ほど焦げ目がつくまで焼く。

後は生野菜をのせて完成！！

☆ingredientes☆

Masa de tocos 2

Pechuga de pollo 2oog

Queso,Mayonesa ,Rucula

Corta la pechuga en trozos de bocado.Previamente impregna con salsa desoja(1cuchara) ,sake o vino(1cuchara) y miel(1cuchara) durante 30 minutos. Precalienta en Horno 180grados.En sarten caliente pon un poco de aceite,rehoga los pollo brevemente.Hsta que se doren.

Ponlos sobre la masa de Tocos los pollos,el queso rallado y un poco de mayonesa.Hornea durante5～6minutos.

Pon la rucula o lechuga al gusto.(Tomate,esparrago....)Para tapas o cena!!

que aproveche!!

　　

今日も1日天気になりそうです。いつも、ニュース番組で天気予報を聞いているのですが

理解不足で夫に聞くのが習慣です。今日は、25度の予報だそうです！！

やっと先日植えた花の種が芽をだしました！！上にあるのは、モノノケ姫に出てくるこだまです。

なんか、嬉しくなりますね～。マラガに転勤して3ヶ月、朝見るこの景色を言葉を失うくらい素敵

です。早くテラスで食べる朝ごはんが待ち遠しい！！

大根ステーキ☆マッシュルームのせ

　

　今日は、大根とマッシュルームが冷蔵庫に余っていたもので作りました。スペインは、マッシュルームがとても安く買え、家計には嬉しい！しいたけは、日本の３～４倍はします。。。

母が送ってくれた昆布でだしをとりました。美味しい！日本の味は、ホッとします。ありがとう！！

レシピはこちらです！！参考にしてみてくださいね。

☆材料☆（2人分）

大根（10ｃｍくらいのもの）　　

昆布（5×5ｃｍ）　　　　　　1枚

マッシュルーム　　　　　　　5個

☆たれ
昆布だし　　　　　　　　　　200ｍｌ

酒　　　　　　　　　　　　　大1

砂糖　　　　　　　　　　　　小1

塩　　　　　　　　　　　　　小1/2

しょう油　　　　　　　　　　　小1/२

片栗粉（水大1で溶いておく）　大१



作り方

1．鍋に大根、昆布かぶさるくらいの水を入れ沸騰させる。

竹串が刺さるくらいまで煮る。

2．別に鍋に、200ｍｌの水昆布（5×5ｃｍ）をいれ沸騰したら昆布を取り出す。

そこにすべての調味料マッシュルームをいれ沸騰させる。

沸騰したら片栗粉をいれ、とろみをつける。

3．フライパンを熱し油を少しいれ、大根を両面焦げ目がつくまで焼く。

焼けたら、さらに盛りだしをかけねぎを少量振り完成！！



☆ingredientes☆(2 personas)
Nabo(1ocm)
KOMBU(5cm)
champinones 4
☆salsa
agua 200ml
sake(o vino) 1cuchara
azucar 1cucharita
sal 1/2cucharita
salsa de soja 1/2cucharita
harina de maiz(diluye con agua 1 cuchara) 1cuchara

1.Limpia y pila el nabo,cortalo en rodajas de 1.5cm.
2.pon agua fria y los nabos en el caldero con KOMBU.
Hasta que los nabos se ablende.(puede probarlo con el palillo)
3.En el sarten caliente con un poco aceite.
frielos nabos por ambos lados hasta que se doren.
4.En otro caldero pon agua con KOMBU.Saca el Kombu cuando este en ebullicion.
Agrega Sake,azucar,sal,y salsa de soja.Este en ebullicion agrega la harina de maiz.
Quede muy espesa.
Coloca en un fuente los nabos y agrega esta salsa sobre los nabos.
Espolvorea un poco de cebollino.
Que aproveche!!

冷蔵庫のあまりもので。簡単お好み焼き～tortilla japonesa～

　ＨＯＬＡ！こんにちは。
最近は、天気がよく気持ちがいい日が続いています。
こんな日は、洗濯物が乾いてうれしい！太陽の陽を浴びたものは、どうしてこんなに気持ちがいいのでしょう。。感謝です！

さて、今日も献立を何にしようかと悩んでいたら冷蔵庫に
ズッキーニとパプリカが残っていたので、母が送ってくれたお好み焼き粉で海苔をのせて作ってみました！野菜がシャキシャキしていて美味しかったです！とても簡単に出来ます。
ピーマン、ズッキーニが嫌いな夫も食べてくれました。
スペイン人なのに、赤ピーマン、トマト、、、が嫌いなんて。。
友達のリクエストでレシピをスペイン語で挑戦してみます！

☆材料（２人分）☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ズッキーニ　　１／２本
　パプリカ　　　１／２個
　コーン缶　　　１／２缶
　お好み焼き粉　１００ｇ
　水　　　　　１００ｃｃ(調整して下さい）
　粉チーズ　　　大３
　海苔　　　　１枚(８等分に切る。）

１．ズッキーニとパプリカを薄切りにします。
２．ボールにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。
　水は加減してください。
３．油を薄くしいたフライパンにスプーンで
　直径５ｃｍ程の円形になるよう流し込み
　上に海苔をのせて両面やいて完成！
お好みでマヨネーズやソースをのせてどうぞ！！

☆Ingredientes☆
Calabacin 1/2
Pimiento rojo 1/2
Maiz de lata 70G
Harina 100G
Agua 100ml(mas o menos)
Queso rallado 3cucharas
NORI 1

1.Limpia el carabacin y el pimiento rojo,pica en juliana fina.
2.Mezcla la harina y el agua en el bol.Agrega las verduras y el maizde lata y queso rallado
hasta que este integrado.
3.En una salten caliente con un poco de aceite.
Incorpora la masa con la cuchara sobre esta NORI(corta previamente en 8 partes)
Freilos por los dos lados hasta que se doren.
Sirve lo con salsa de soja o mayonesa al gusto!!


～ＭＥＭＯ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ズッキーニは、ローカロリーで油で炒めるとカロチンの吸収率ＵＰ。ビタミンＢが血液循環をよくし、むくみ、美肌効果があります。
　パプリカは、ビタミンＣが豊富！緑ピーマンよりも栄養があります。夏ばて、疲労回復にいいそうです。　
　
～Consejo～
El calabacin es bajo en calorias.Si se cocina con aceite te ayudara a absorver tambien ayuda a la
circulacion el caroteno. Es bueno oara una piel bonita,tiene VitaminaB y fibra dietetica.
EL pimiento rojo es abudante en elementos nutritivos.Tiene mas que el pimiento verde.
Ayuda debilitarse con el calor y cansancio embellecimiento.

それでは、また！！
Nos vemos pronto!!

Feria del campo! Benamargosaにて。

４/１９日曜日。この日も天気がよく、汗ばむ１日でした。

この日は、たまたまネットで見つけたある村でのお祭り。

GPSの先導で車に揺られ１時間。とんでもない山道を走り、ようやく到着！

何かいい予感、、いい匂いが漂います。この日この村では、村で取れた果物、チーズ、ワインを無料で振舞うというお祭り！さらに、新鮮なサラダ、ビール最後には米を１６０ＫＧを使ったというパエリアまでもがサービスです。この村人たちは、笑顔が素敵な人たちばかりでした。この日の為に、一致団結しこれだけの準備をしてきたんだと思うと、ありがたい気持ちになりました！！

左上の写真は、レモンをぶつ切りにしソース（ワインビネガー・パプリカ・塩など）をかけてある物です。この日も、夫は二日酔いにもかかわらず、お昼からお酒も飲み、お腹も気持ちも一杯の１日でした。

帰りはGPSを使わず家まで３０分。。いつもGPS任せもいけませんね～！

4/18 土曜日。夫の会社の方が、お家にランチにご招待してくれました。この日は、ポカポカ陽気の１日。スペインはお昼にかけてグーっと温度が上がります。今日は、コンゴ料理！！奥さんがコンゴ出身の方なので風邪をひいているのに、前日から作って用意をしてくれていました。

手前の緑の野菜は、タピオカの葉っぱヤシ油と鯖で煮たもの。右上は、鳥肉ときのこをピーナッツソースで煮込んだものとご飯です。上にのせた赤い唐辛子のソースこれが皆息が止まるくらいの辛さ！！食べた事のない味でしたが、日本人の私にも食べやすくお昼からお酒を飲み楽しい１日でした！

Hola!! はじめまして！

　今日から始まった、ボニート食堂！

　スペイン南部（マラガ）アンダルシア地方からお送りする料理レシピを中心としたブログです。
スペインに住み始めて２年半、現地の美味しい食材を共に
スペインの見所をご紹介します！！
よろしくお願いします！！